Le café instantané : le plaisir au prix fort
La concurrence sévit sur le marché du café instantané, malgré la non-disponibilité de certaines marques.
Les prix du café demeurent stables, sauf pour quelques changements mineurs. L’entrée de nouvelles marques pourraient avoir influé sur les prix. Néanmoins, le café instantané, plus populaire que les autres variétés, demeure prohibitif pour de nombreux ménages. En effet, le kilo de café peut varier de Rs 400 à Rs 2 690.
Le marché du café instantané s’est ainsi enrichi de sept nouvelles marques, deux au rayon des sachets alu et cinq au rayon des logements en verre.
La large gamme de café instantané sur le marché ainsi que la diversité des pays d’origine confirment la popularité de ce produit chez les consommateurs. Il semble que ce produit soit en plus grande demande en hiver, malgré les prix parfois prohibitifs, jusqu'à Rs 2 690 le kilo de café.
Le café instantané est vendu en trois principaux types de logements, ceux en métal, les sachets en aluminium et les logements en verre. Un nouveau logement en plastique est apparu sur les rayons, offrant des prix concurrentiels.
Trois produits locaux, torréfiés localement, donc nécessairement cultivés à Maurice, tentent de résister à la concurrence des produits importés. Ils sont le Café La Fournaise, Café de Chamarel et Dodo Café. Vendus en sachets en aluminium, ils ne sont néanmoins pas les moins chers. Toutefois, le Café de Chamarel est aussi disponible en logement sen métal, plus cher. Dodo Café est disponible en saveurs sucré, cannelle et cardamone.
Par ailleurs, il est certain que les produits vendus en sachets sont plus abordables. Sur ce rayon, Casino est le moins cher. De leur côté, les produits vendus en logements en verre présentent une meilleure garantie de fraîcheur, comparativement aux logements en métal, mais ils sont plus chers. Parmi les nouvelles marques, relevons Leader Price, Le Prix Gagnant et Tous les Jours, ces derniers vendus en logements en plastique.
Au niveau des prix, ceux-ci sont demeurés stables pour la plupart des marques. Parmi les produits vendus en logements en verre, Leader Price est le moins cher. Frisco est le moins cher pour le café vendu en logements en métal.
En un clin d’œil
Le café instantané consiste en une poudre de café. Les grains qui donneront le café instantané sont généralement de qualité moindre, provenant de la variété robusta. La poudre qui en résulte contient des composantes que le café ordinaire n'a pas, lui donnant ainsi un goût et une saveur peu agréables. Le café instantané est parfois aromatisé à l'aide d'un extrait de café concentré.
La poudre de café peut être vendue telle quelle. Elle est cependant plus souvent agglomérée, c'est-à-dire façonnée en particules plus grosses à l'aide d'eau ou de vapeur.
Il séduit par sa facilité et sa rapidité de préparation. Il suffit d’ajouter à la poudre de café de l'eau pour reconstituer instantanément du café. Le café se prend comme une boisson chaude ou froide, nature ou avec du sucre, du lait, de la crème, de l'alcool, des grains de cardamome ou de la cannelle.
Le café instantané est mieux conservé dans un récipient hermétique.
Sur le plan médicinal, la caféine contenue dans le café est entre autres diurétique. Elle stimule également le système nerveux et le système respiratoire, dilate les vaisseaux sanguins et retarde la fatigue.
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