Lutte contre le gaspillage alimentaire : Victoria Beachcomber reçoit la certification The Pledge on Food Waste | Défi Économie Aller au contenu principal

Lutte contre le gaspillage alimentaire : Victoria Beachcomber reçoit la certification The Pledge on Food Waste

Victoria Beachcomber Resort & Spa intensifie sa lutte contre le gaspillage alimentaire. L’hôtel obtient la certification The Pledge on Food Waste (Silver level), avec une note remarquable de 88 %. Au terme d’un audit de ses performances, l’établissement du Groupe Beachcomber se classe parmi les neuf premiers hôtels à Maurice à recevoir cette prestigieuse marque de reconnaissance de la démarche des établissements hôteliers à agir contre le gaspillage des aliments. La remise officielle de la certification se tient le vendredi 8 avril.

Geraldine Koenig, Chief Risk & Compliance Officer de Beachcomber Resorts & Hotels explique que ce projet de certification a permis à l’établissement hôtelier de mieux cerner les sources de gaspillage  dans le processus, partant de la production, la mise en place, et la consommation de mets par les clients.