Maïs en conserve : légère baisse de prix | Défi Économie Aller au contenu principal

Maïs en conserve : légère baisse de prix

Maïs
La gamme variée de maïs doux en grains, en épis ou en crème, démontre que ce produit a la cote chez les ménagères.

Les prix du maïs en conserve ont subi une faible révision  à la baisse par rapport à novembre dernier. Pour de nombreuses marques, les prix demeurent inchangés. Le choix a, cependant, rétréci avec la disparition de certaines marques, notamment celles commercialisées auparavant par l’ex-Monoprix et l’ex-Shoprite.

La présence sur les rayons d’une gamme variée de maïs  doux en grains, en épis ou en crème, démontre que ce produit a la cote chez les ménagères. En effet, le maïs doux en grains entre dans la préparation de mets chinois, en particulier. Le maïs est disponible donc en grains (parfois sous l’appellation anglaise wholekernel), en épis tendres (Baby corn) ou en crème. Toutefois, ce sont les grains qui occupent une plus large part du marché.

Les produits chinois, disputant la concurrence avec la Thaïlande, sont tous importés. Seulement, trois marques, Bonduelle, Casino et Daucy, sont importées de France, tandis que Top Budget provient de la Hongrie. Parmi les marques qui ne sont plus disponibles, se trouvent Géant Vert, Les Jardins d’Adrien, Koo et St. Eloi.  

Mise à part les exigences quant aux indications que devraient porter l’emballage, la Food Act ne fait aucune mention quant aux normes que devraient respecter les fabricants de graines de maïs en conserve ou de leur contenance en additif ou autre. Il est ainsi difficile au consommateur de fonder son choix sur la qualité, le prix devenant le seul critère. Toutefois, nous avons relevé la mention sans Organisme Génétiquement Modifié (OGM) sur les marques telles que Top Budget.

Au chapitre des prix, comme on peut s’y attendre, les produits chinois et thaïlandais sont les moins chers, quoi qu’il y ait une certaine concurrence à ce niveau. Toutefois les marques françaises sont les plus chères. Et cela se répète au niveau des épis en conserve tout comme pour la crème de maïs.

Maïs en grains
Marques Origine Poids Prix (Rs) Prix (Rs)/kg
Bala Thaïlande 425 g 32,00 75,29
Bonduelle France 400 g 46,00 115,00
Casino maïs croquant France  300 g 34,95 116,50
CFY - 340 g 24,00 70,59
Curely Chine 425 g 23,50 55,29
Daucy France 300 g 46,00 153,33
Daucy France 600 g 95,00 158,33
Dia UE 300 g 35,95 119,83
Farm King Chine 400 g 24,50 61,25
Fresh Mountain Chine 425 g 24,50 57,65
Golden Thai Thaïlande 410 g 26,00 63,41
Hibiscus Corn Kernels Chine 425 g 28,95 68,12
Hibiscus Whole Kernels Chine 425 g 21,50 50,59
Hosen Thaïlande 400 g 28,00 70,00
Kestrel Thaïlande 425 g 26,50 62,35
Leader Chine 400 g 26,00 65,00
O&P Thaïlande 400 g 29,00 72,50
Top Budget Hongrie 300 g 39,00 130,00
Tous Les Jours Thaïlande 340 g 30,00 88,23
Winners Chine 425 g 25,50 60,00
Les épis de maïs
Marques Origine Poids Prix (Rs) Prix (Rs)/kg
Bala Young Corn Thaïlande 400 g 42,00 105,00
Bala Golden Young Thaïlande 425 g 47,50 111,76
CFY Chine 425 g 30,00 70,59
Fresh Mountain Chine 425 g 30,00 70,59
Fresh Mountain Baby corn Chine 425 g 27,00 63,53
Hibiscus spears Chine 425 g 27,50 64,70
Kestrel Baby corn Thaïlande 425 g 27,00 63,53
O&P Thaïlande 425 g 42,00 98,82
Crème de maïs
Marques Origine Poids Prix (Rs) Prix (Rs)/kg
Bala Thaïlande 425 g 31,00 72,94
CFY Chine 425 g 30,00 70,59
Fresh Mountain Chine 425 g 31,95 75,17
Hosen Chine 425 g 25,00 58,82
Leader Chine 425 g 25,00 58,82
Teptip Chine 425 g 29,25 68,82
Prix relevés par la CAP

On en distingue trois qualités

  • Le maïs doux (70 % d'eau) : il est récolté entre juillet et octobre, après 90 jours de culture. Destiné à l'alimentation humaine, il est essentiellement produit à partir de variétés choisies pour la qualité de leurs grains à peau fine et à la saveur sucrée. S'il n'est pas destiné à être vendu frais, en épi, il est rapidement conditionné pour la mise en conserve ou la surgélation (le plus gros de la production).
  • Le maïs grain (35 % d'eau) : il sert essentiellement à l'alimentation animale (les volailles et les porcs).
  • Le maïs fourrage ou céréale (25 % à 35 % d'eau) : il est à la base de l'alimentation bovine et produit dans les régions Pays de la Loire et Bretagne.