Sauces pour pâtes : chers les prix | Défi Économie Aller au contenu principal

Sauces pour pâtes : chers les prix

Sauces pour pâtes
Les prix pour les sauces tomates sont onéreux, jusqu'à Rs 520 le kg.

La large gamme de sauces à consommer avec les pâtes témoigne de l’intérêt que portent les consommateurs à ce produit. Néanmoins, leurs prix sont onéreux, jusqu'à Rs 520 le kilo. Deux marques ont disparu des rayons. Certaines marques ont subi une légère hausse de prix.  Notre relevé confirme qu’il est nécessaire aux consommateurs d’être vigilants quant aux ingrédients utilisés.  

Arrabbiata ou bolognaise, pesto ou carbonara, des noms qui ne disent rien pour les non-initiés. Il est clair que le marché de sauces pour les pâtes est destiné à une classe de consommateurs ciblée.

Les rayons des pâtes disposent, en effet, de  diverses sauces destinées à les accompagner. Il n’est pas facile de découvrir ce qu’il y a derrière ces sauces. Nous en avons relevé celles qui sont les plus présentes sur les rayons. Elles ne prétendent, toutefois, pas remplacer les sauces maisons, typiquement mauriciennes.

Arrabbiata

Cette sauce à base de tomates se caractérise par sa saveur ultra piquante qui ravit les amateurs de sensations fortes. Son goût épicé provient de l'incorporation de piments forts à un mélange de tomates, d'oignons et d'huile d'olive.

Bolognaise

Tirant son nom de la ville qui l'a vu naître (Bologne), la sauce bolognaise est le véritable nom de la classique sauce à spaghetti ou sauce à la viande. Composée de viande (habituellement un mélange de bœuf et de porc), de tomates, de fines herbes, de vin rouge et de légumes (oignons, carottes, céleris…), cette sauce polyvalente s'associe non seulement aux spaghettis, mais constitue aussi une farce idéale pour les lasagnes. La sauce bolognaise de Panzani, par exemple, contient 55 % de pulpes de tomates, 17,5 % de bœuf et 9 % de porc. Tandis que la bolognaise au poulet de la même marque contient
46 % de tomates, 18 % de poulet et 12 % de légumes.

Carbonara

Cette sauce crémeuse additionnée des œufs et de morceaux de pancetta (ou de bacon) est depuis longtemps sortie d'Italie pour agrémenter les plats de spaghettis et de linguines des gourmands du monde entier.

Mélange de fromages

Pâtes et fromages forment une combinaison gagnante. C'est pourquoi les fabricants proposent des sauces à base de crème ou de lait, combinant quatre ou cinq fromages différents, dont le parmesan, le romano et l'asiago. Ces sauces conviennent à la plupart des pâtes, notamment aux tagliatelles.

Napoletana

Cette sauce tomate, parfumée au basilic et au persil, ajoute une note originale aux pâtes fraîches farcies, tels les raviolis et les tortellinis.

Pesto

Condiment magique, le pesto verde d'origine génoise est un amalgame d'arômes inimitables, combinant le basilic, l'huile d'olive, l'ail, les noix de pin et le parmesan. La version aux tomates séchées (pesto rosso) et celle à la coriandre remplacent le basilic du pesto traditionnel pour jouer sur des notes plus originales. Champion des repas vite préparés, le pesto couronne comme nul autre les pâtes longues et rehausse de son goût exquis vinaigrettes, sauces, viandes, poissons et pizzas.

Au niveau des prix, Tous les Jours est la moins chère, mais n’offre pas beaucoup de choix quant aux saveurs. Parmi les plus chères se trouvent, Panzani, Sacla Italia et Barilla.

Marques Présentation Origine Poids Prix (Rs) Prix (Rs)/ kg
Barilla Napoletana Italie 400 g 116,00 290,00
Barilla Arrabbiata Italie 400 g 116,00 290,00
Casino  Tomates basilic France 190 g 69,00 363,16
Casino  Napolitaine France 200 g 35,00 175,00
Casino  Bolognaise France 800 g 136,00 170,00
Casino  Forestier France 420 g 86,50 205,95
Casino  6 légumes France 420 g 69,50 165,47
Casino  Poivrons, aubergines France 1 kg 73,00 73,00
Fiorini Bolognaise Italie 190 g 59,00 310,52
Fiorini Provençale Italie 420 g 89,00 211,90
Fiorini Tomates basilic Italie 420 g 89,00 211,90
Fiorini Tomates Olive Italie 420 g 89,00 211,90
Fiorini Champignons Italie 420 g 89,00 211,90
Fiorini Bio Italie 190 g 99,00 521,05
Panzani Carbonarra France 370 g 142,00 383,78
Panzani Olives basilic France 400 g 129,00 322,50
Panzani Bolognaise  France 400 g 129,00 312,50
Panzani Bolognaise  France 210 g 81,00 385,71
Panzani Bolognaise au poulet France 400 g 125,00 312,50
Panzani Basilic France 210 g 77,00 366,67
Panzani Provençale France 210 g 77,00 366,67
Panzani Provençale France 400 g 125,00 312,50
Panzani Arrabbiata France 400 g 129,00 322,50
Panzani Pesta France 210 g 124,00 590,48
Sacla Italia Pesto Italie 190 g 115,00 605,26
Sacla Italia Napoletana Italie 420 g 140,00 333,33
San Remo Tomato, onion, garlic Australie 500 g 123,00 246,00
San Remo Bolognaise Australie 500 g 120,00 240,00
San Remo Carbonarra Australie 480 g 120,00 250,00
San Remo Spicy Tomato, capsicum Australie 500 g 120,00 240,00
San Remo Napoletana Australie 500 g 120,00 240,00
Sunny Pasta sauce Maurice 230 g 48,00 208,69
Sunny Bolognaise Maurice 230 g 48,00 208,69
Sunny Provençale Maurice 230 g 48,00 208,69
Tous Les Jours Tomates, basilique - 420 g 52,00 123,81